Restaurant

                                Vorspeisen

 

 Avocado-Lachs-Tatar

 

mit Sojareduktion & Wasabi-Mayonnaise

 

14,90 €

 

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Vitello Tonnato

 

rosa gebratenes Kalbsfilet, Kapern-Sardellen-Mayonnaise, getrocknete Tomaten & Radieschen

 

13,50 €

 

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Caprese Scorsese

 

Tomaten, Burrata, Basilikum-Mandel-Pesto, Balsamico-Kaviar & Dill-Öl (vegetarisch)

 

12, 50€

 

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Auberginen-Auflauf

 

gebackene Auberginen, hausgemachte Tomatensauce, Basilikum-Creme & Parmesan (vegetarisch)

 

(vegan: mit veganem Käse)

 

11,90 €

 

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Antipasti

 

Parmaschinken, mediterranes Grillgemüse, Caprese, Auberginen-Auflauf, Oliven & hausgemachte Crostini

 

1 Person 13,90 € / 2 Personen 24,00€

 

 

 

                                  Hauptspeisen

 

Lachsfilet

 

auf der Haut gebraten, knuspriger Gemüse-Wan-Tan, Brokkoli, Pak Choi & Fisch Jus

 

(lowcarb)

 

23,90 €

 

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Poêle Jules Vernes

 

Dreierlei Fischfilets (Lachs, Zander und Kabeljau), Kräuterbutter, Salbei-Kartoffel-Creme und Blattspinat

 

29,50€

 

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Rib Eye Steak

 

300g Rib Eye Steak, Sous Vide gegarte Möhren, Kartoffelgratin, gegrillter Frühlingslauch & Schalotten Jus

 

28,90 €

 

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Lammkotelett

 

Lammkotelett in Kräutermarinade (Knoblauch, Petersilie, Rosmarin), hausgemachte Knoblauch-Rosmarin-Pommes, Trüffel-Mayonnaise & kleiner gemischter Beilagensalat

 

(lowcarb: ohne Pommes mit großem Salat)

 

25,00 €

 

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Gemüse-Risotto

 

confierte Cherrytomaten, gegrillte Auberginen-Creme, Champignons & Pecorino (vegetarisch)

 

(vegan: ohne Pecorino)

 

14,50€

 

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Pappardelle

 

mit Datteltomaten, Champignons, Salsiccia & Mini-Burrata

 

15,50€

 

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Trüffel-Tagliolini

 

hausgemachte Tagliolini, Trüffel & Butter-Parmesan-Creme

 

(vegetarisch)

 

18,90

 

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Gnocchi mit Meeresfrüchten

 

hausgemachte Gnocchi, Venusmuscheln, Muscheln, Chili,

 

& Datteltomaten (leicht scharf)

 

18,00 €

 

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